Incontro sul passato, presente e futuro del vino naturale

con
Ilaria Bavastro, Giulio Moriondo e Edoardo Raspelli
conduce
Fabrizio Gallino

con alcune letture a sorpresa di Giuseppe Cederna

I vini di montagna sono chiamati spesso “eroici”, a sottolineare l’impegno e la passione con i quali i vignaioli d’alta quota sfidano le difficoltà ambientali per offrire un prodotto d’eccellenza, che in Valle d'Aosta, vanta una tradizione millenaria, ricca di vitigni autoctoni e di storia, che trova la sua espressione più pura nella produzione di vini artigianali, realizzati a partire da uve biologiche, mediante fermentazione spontanea del mosto, senza aggiunta di altre sostanze e senza fare ricorso a procedimenti invasivi.

Edoardo Raspelli, volto storico del giornalismo enogastronomico, conduttore per ventuno anni del fortunato programma di Canale 5 “Mela Verde”, ci condurrà alla scoperta delle meraviglie enologiche del nostro territorio, in compagnia del ricercatore e vignaiolo Giulio Moriondo (ViniRari), punto di riferimento imprescindibile per la cultura vitivinicola della regione, e di Ilaria Bavastro, la cui azienda Le Vieux Joseph rappresenta un esempio fra i più riusciti della (nuova) produzione “eroica” in Valle d'Aosta.

L'attore Giuseppe Cederna, accompagnerà le loro riflessioni con alcune letture a tema.

La matinée è realizzata in collaborazione con La Vague des vins edizione 2023, appuntamento di degustazione enogastronomica - in programma domenica 6 agosto dalle 10:30 nella Piazza Carrel del suggestivo Borgo di Cretaz - diventato negli anni una vera e propria vetrina per i vignerons, occasione per proporre l'assaggio dei vini del territorio, tradizionali, artigianali, figli dell’annata e privi di additivi.